专家给出七种“金线莲”吃法
[日期:2015-03-01] 发布者:福建山下坝农业科技有限公司 |
近年,人工种植的金线莲,使这种罕见的深山野物进入平常百姓家。鲜品金线莲酥脆鲜嫩、清香微甘。干品清香怡人、醇厚可口。食用金线莲在福建蔚然成风,食法各异。有机金线莲的保健养生作用,堪比野生。但目前野生金线莲凤毛麟角,基本绝迹。
鲜品金线莲的日常食用方法:
1、将金线莲鲜品用清水清洗干净,直接生吃或凉拌,味道微苦伴有爽脆,最为养生;
2、金线莲鲜品与其他水果混合打磨成果汁,或掺入蜂蜜或冰糖;
3、将金线莲鲜品放入茶壶或陶罐中煮沸(可加少许冰糖),直接饮用;
4、鲜品还可用来做成上汤金线莲,或清炒金线莲,与其他食物做成清汤;
干品食用方法更为方便简捷:
1、将金线莲全草干品放入茶壶或陶罐中煮沸,直接饮用;
2、金线莲特级干品可与其他食物做成药膳,或炖汤,亦可直接冲泡;
3、金线莲茶,本草堂金线莲研制了国内第一款有机金线莲茶。用100%的金线莲经过特殊工艺制作而成,直接用茶壶,盖杯或其他泡茶工具即可冲泡使用,营养成分迅速溶解,汤色浓郁,气味芳香,口感甘甜醇厚。
金线莲在福建地区的很多家庭还经常用它炖制肉类食品,不但营养丰富,而且极其鲜美。
据了解,金线莲为兰科开唇植物花叶兰,中医上把它做为多年生珍稀中草药,它在民间使用范围较广。经有关部门测定发现,金线莲中氨基酸组成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于国产和野生西洋参。野生金线莲较少找到,该种植物早于1990年被福建省政府列为濒危药用植物。